Блюдо для тех, кто любит пробовать всё новые блюда. Если Вы считаете, что только французы едят улиток, то сильно ошибаетесь. Улитки присутствуют в кулинарных рецептах многих стран и в том числе Италии. Конечно, не каждый отважится попробовать улиток, ведь это совсем чуждое нам блюдо, но кто ел, говорят, что это невероятно вкусно и питательно.

Ингредиенты.

1. 40 консервированных виноградных улиток.

2. 1 лук шалот.

3. 100 грамм ветчины.

4. 100 миллилитров сметаны не жирной.

5. 2 столовые ложки сливочного масла.

6. 3 яичных желтка.

7. 1 столовая ложка муки.

8. 5 чайных ложек бренди.

9. 1 чайная ложка лимонного сока.

10. 4 валована (мучные корзиночки для салатов и кремов).

11. 3 зелёных лука.

12. соль и белый молотый перец по вкусу.

Способ приготовления.

Ветчину и шалот мелко нарезать и обжарить в масле, затем добавить улиток, поджарить ингредиенты в течении 5 минут и посыпать мукой. Всё хорошо перемешать. Добавить бренди и сметану. Варить соус на медленном огне до загустения. После того, как соус загустел, снять с огня, добавить сок лимона, посолить поперчить. В соус добавить мелко порезанный лук.

Смесь выложить в подогретые валованы и подавать на стол.