Кто хоть раз слышал о таком странном названии блюда? Нет, в свинине вишен не будет, но рецепт приготовления свиного мяса по этому китайскому рецепту очень интересен и невероятно вкусен. Сочетание всех ингредиентов в этом блюде на столько точно подобрано, что не остаётся ни каких сомнений в том, что китайцы готовят уже не первое тысячелетие.

Ингредиенты.

1. 700 грамм не жирной корейки.

2. 1 средняя луковица.

3. 1 столовая ложка соевого соуса.

4. 1,5 чайные ложки сахара.

5. 2,5 чайные ложки уксуса.

6. 1 чайная ложка молотого имбиря.

7. 1,5 чайной ложки помидорного соуса.

8. 4 зубчика чеснока.

9. 1,5 столовые ложки крахмала.

10. пол стакана растительного масла.

11. соль по вкусу.

12. белок 1 яйца.

Способ приготовления.

Корейку порезать не большими квадратиками, взбить 1 ложку крахмала и белок, вылить на корейку и хорошо перемешать. Корейку поджарить на сковороде в течении 5-7 минут.

В глубоком блюде смешать соевый соус, сахар, уксус, оставшейся крахмал, добавить пол стакана воды и всё хорошо взбить.

В не глубокой сковороде раскалить масло, поджарить мелко нарезанные лук и чеснок, затем имбирь, добавить помидорный соус и через 5 минут корейку. Жарить корейку на сильном огне в течении 5 минут постоянно помешивая. Добавить полученную смесь с соевого соуса и накрыв крышкой выключить огонь. Дать постоять блюду в течении 10 минут и можно подавать на стол.

При таком способе приготовления корейки она приобретает вишнёвый цвет.