Это блюдо нельзя назвать вегетарианским так как в нём присутствуют яйца, но оно прекрасно подойдёт к завтраку и зарядит Вас энергией на целый день. Стручковая, или зелёная фасоль имеет ряд преимуществ по сравнению с обычной фасолью. Фасоль, приготовленная таким образом  очень вкусная и может прекрасно сочетаться с любым мясным блюдом.

Ингредиенты.

1.      400 грамм зелёной фасоли.

2.      3 средние луковицы.

3.      1 большой помидор.

4.      2 сладких перца.

5.      4 яйца.

6.      1 пучок петрушки.

7.      100 миллилитров кислого молока.

8.      соль по вкусу.

Способ приготовления.

Фасоль порезать на крупные ломтики и отварить в подсоленной воде до готовности.

Мелко нарезать лук и перец и поджарить на масле до золотистого цвета. Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать, зелень мелко порубить. Все ингредиенты смешать, залить взбитым яйцом и молоком.

Запекать в духовке при средней температуре до образования золотистой корочки.