Какой новый год без  блюд из селёдки. Мы на столько привыкли к этой рыбе, что просто не представляем ни одного праздника без неё. Обычно мы либо ставим на стол просто порезанную малосольную селёдку, либо делаем селёдку под шубой. А ведь мы и не знаем сколько можно сделать вкусных блюд из  селёдки. Попробуйте приготовить селёдку по норвежскому рецепту, Вам обязательно должно понравится.

Ингредиенты.

1. 2 крупные селёдки малосольные.

2. 170 грамм сахарного песка.

3. чуть больше половины стакана виноградного уксуса.

4. чуть больше половины стакана воды.

5. четверть чайной ложки молотого чёрного перца.

6. лавровый лист.

7. щепотка майорана.

8. 6 гвоздик.

Способ приготовления.

Готовим маринад. Смешиваем уксус, воду, сахар и специи, рыбу очищаем от внутренностей, отрезаем голову и хвост.

Малосольную селёдку довести до кипения в маринаде и вынуть . Дать остыть и очистив от костей нарезать кусочками по 4 сантиметра шириной.  Маринад остужаем до комнатной температуры, заливаем селёдку и ставим на 24 часа в прохладное место. При подаче на стол блюдо посыпается мелкорубленой зеленью лука и петрушки с укропом. Украшается тонко резаными кольцами репчатого лука.